西餐知识

西餐知识

顾程林, 吕懋国, 主编

出版社:北京邮电大学出版社

年代:2018

定价:45.0

书籍简介:

本书内容重要以工作任务形式,分为基本技能、中餐服务技能和西餐服务技能,重点阐述托盘、铺台、折花、点菜、斟酒、送餐等西餐实践操作标准。本书不仅可以作为中职旅游管理类专业教材,也可以作为酒店管理人员的培训教材。

书籍规格:

书籍详细信息
书名西餐知识站内查询相似图书
9787563554034
如需购买下载《西餐知识》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息,请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN
出版地北京出版单位北京邮电大学出版社
版次1版印次1
定价(元)45.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

西餐知识是北京邮电大学出版社于2018.3出版的中图分类号为 TS972.118 的主题关于 西式菜肴-烹饪-教材 的书籍。