有机化学

第1章 绪论

1.1 有机化学

1.1.1 有机化学的研究对象

1.1.2 有机物的特性

1.1.3 有机化学的作用

1.1.4 学习有机化学的方法

1.2 有机物的结构与分类

1.2.1 有机物的结构

1.2.2 有机物的分类

1.3 有机物的研究方法

1.3.1 化合物的分离与提纯

1.3.2 化合物的纯度检验

1.3.3 化合物元素的定性分析

1.3.4 化合物定量分析与实验式的确定

1.3.5 化合物相对分子质量的测定与分子式的确定

1.3.6 化合物分子结构式的确定

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本章小结

复习思考题

第2章 链烃

2.1 烷烃

2.1.1 烷烃的分子结构

2.1.2 烷烃的命名

2.1.3 烷烃的物理性质

2.1.4 烷烃的化学性质

2.1.5 烷烃的来源及用途

2.2 单烯烃

2.2.1 烯烃的结构

2.2.2 烯烃的命名

2.2.3 烯烃的物理性质

2.2.4 烯烃的化学性质

2.2.5 诱导效应与马氏加成规则的解释

2.2.6 重要烯烃代表物——乙烯

2.3 炔烃

2.3.1 炔烃的结构

2.3.2 炔烃的命名

2.3.3 炔烃的物理性质

2.3.4 炔烃的化学性质

2.3.5 重要炔烃代表物——乙炔

2.4 二烯烃

2.4.1 二烯烃的分类

2.4.2 二烯烃的命名

2.4.3 共轭二烯烃的结构

2.4.4 共轭二烯烃的化学性质

2.5 萜类化合物

2.5.1 萜类化合物的结构

2.5.2 萜类化合物的分类

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本章小结

复习思考题

第3章 环烃

3.1 环烷烃

3.1.1 环烷烃的分子结构

3.1.2 环烷烃的分类

3.1.3 环烷烃的命名

3.1.4 环烷烃的物理性质

3.1.5 环烷烃的化学性质

3.2 芳香烃

3.2.1 芳香烃的分类与命名

3.2.2 芳香烃的结构

3.2.3 单环芳烃的物理性质

3.2.4 单环芳烃的化学性质

3.2.5 苯环上取代基的定位规律

3.2.6 稠环芳烃

3.2.7 重要的芳香烃

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本章小结

复习思考题

第4章 卤代烃

第5章 醇、酚、醚

第6章 醛、酮、醌

第7章 羧酸及其衍生物

第8章 取代酸

第9章 含氮有机化合物

第10章 含硫、含磷有机化合物

第11章 杂环化合物和生物减

第12章 旋光异构

第13章 脂类

第14章 糖类

第15章 氨基酸、蛋白质和核酸

第16章 实训

参考文献

《全国高职高专化学课程“十二五”规划教材：有机化学》共16章，第1章为绪论，第2～15章以官能团类别为体系，介绍各类有机化合物的结构特征以及结构和性质之间的关系，并介绍了一些重要的有机化合物。每章均提出了知识目标和能力目标，并进行小结、给出复习思考题，方便同学们更好地学习和掌握有关知识，同时在各章结尾均安排了一些阅读材料，既能拓宽学生的知识视野，又增添了教材的趣味性。为便于教学，在第16章编排了16个实训项目。
《全国高职高专化学课程“十二五”规划教材：有机化学》可作为高等职业院校、高等专科学校化工类、食品类、农林牧类、生物技术类等相关专业学生的教学用书，也可作为教师、科技工作者及社会从业人士的业务参考书。