贵州美食文化

书籍简介:

贵州美食文化——凯里酸汤经历数百年历史，从民间走向市场，是黔菜出山最具规模的风味特色。本书全面介绍凯里酸汤的传说、起源和制作酸汤、保养酸汤、使用酸汤以及凯里厨师制作的传统和新潮酸汤凉菜10款、酸汤热菜30款、酸汤火锅20款、酸汤小吃6款和酸汤配料介绍。

书籍规格:

书籍信息归属:

贵州美食文化是万卷出版公司于2014.6出版的中图分类号为 I267 ,TS971 的主题关于 散文集－中国－当代 ,饮食－文化－贵州省 的书籍。