酒店管理理论与实务研究

书籍简介:

管理是决定酒店全局和发展的关键，因此，管理理念也称为发展理念。酒店管理人员，尤其是高层管理人员，要有长远的管理思想，把注意力集中在酒店未来发展的重大决策上。立足当前，面向未来，确立酒沿的管理经营思想和管理经值目标。本书基于作者多年的教学经验，从多维度介绍和阐述了现代酒店管理的主要基础理论、酒店人力资源实务研究、酒店餐饮管理、酒店营销管理、酒店安全管理、酒店质量管理、酒店信息化管理等内容。随着云计算的诞生，“大数据”不仅触动着酒店行业，还搅动着酒店管理者的思维。全书以大数据的精细分析以及经典理论的阐述，突出强调实用与创新，对于日常学习与教学提供必备的指导和借鉴意义。

书籍规格:

书籍信息归属:

酒店管理理论与实务研究是中国原子能出版社于2018.2出版的中图分类号为 F719.2 的主题关于 饭店－商业企业管理－研究 的书籍。