家宴上桌

家宴上桌

张兴国, 编著

出版社:吉林科学技术出版社

年代:2018

定价:38.0

书籍简介:

家宴是指限于家庭范围、规模较小、有相对比较丰富菜肴的饮食聚会。与日常饮食或一般性请客吃饭的不同在于它的社交性、聚餐式和规格化。中国自古就有宴客的传统,在宴请客人时,无论是在菜单的选择,营养的搭配,品种的多样等方面,都有很多讲究的地方。家庭宴客菜虽不像高档筵席比较繁琐,但其基本组成也有规律可循,其一般由冷菜、热炒、大菜(主菜、大件)、甜品、汤菜和主食六部分组成,当然家庭可以根据宴请的人数、季节、规格等方面的不同而灵活运用。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787557836474
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出版地长春出版单位吉林科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)38.0语种简体中文
尺寸23 × 17装帧平装
页数 192 印数 6000

书籍信息归属:

家宴上桌是吉林科学技术出版社于2018.6出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 家宴-菜谱 的书籍。