食品微生物检验技术

食品微生物检验技术

杨玉红, 主编

出版社:武汉理工大学出版社

年代:2016

定价:33.0

书籍简介:

本书系统、全面地阐述了食品微生物检验的基础理论知识和技能知识,全书共分8章,包括绪论、食品微生物检验室建设与管理、食品微生物检验常用试剂及其配制技术、食品微生物检验的基本原理与方法、食品安全国家标准食品微生物学检验、食品中几种主要病原微生物的检验、各类食品安全的微生物学检验和食品微生物快速测定技术等内容。本书可作为高职高专食品营养与检测、食品加工技术、食品安全与质量管理等专业的教学用书,同时也可供食品企业、质量管理部门等人员参考。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787562952589
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出版地武汉出版单位武汉理工大学出版社
版次1版印次1
定价(元)33.0语种简体中文
尺寸26 × 18装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

食品微生物检验技术是武汉理工大学出版社于2016.10出版的中图分类号为 TS207.4 的主题关于 食品微生物-食品检验 的书籍。