出版社：河北大学出版社
年代：2010
定价：23.0
本教材是专业学校教材。本教材立足于最新中等职业旅游课程教学大纲，采取有新意、重实用、高标准的原则编写，内容包括服务技能篇、管理理论篇两大部分，共十章。具体内容包括餐饮概述、餐饮服务礼仪、餐饮服务的基本技能、中餐服务、西餐服务、菜点酒水介绍、酒吧服务、菜单管理、餐饮服务管理、餐饮营销管理。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 餐饮服务与管理站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 保定 | 出版单位 | 河北大学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 23.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 18 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 180 | 印数 | 3100 |
餐饮服务与管理是河北大学出版社于2010.5出版的中图分类号为 F719.3 的主题关于 饮食业－商业服务－专业学校－教材 ,饮食业－商业管理－专业学校－教材 的书籍。