实用家常菜

实用家常菜

张胜文, 主编

出版社:吉林科学技术出版社

年代:2011

定价:29.9

书籍简介:

本书是针对中老年人倾力打造的大字版饮食图书,本书按烹饪技法分类,向读者推荐了700余道家常菜菜例,并挑选了部分有特色的代表菜肴配以详细分步图解,全书图文并茂、讲解细致、简单易学、经济实用,让读者在家也能做出美味可口的家常菜肴。

书籍目录:

PART 1 养肝生津春季菜PART 2 养心清热夏季菜PART 3 养肺润燥秋季菜PART 4 养肾补益冬季菜

内容摘要:

烹饪的魅力在于“以心入味,以手化食,以食悦,人,以人悦己。”本系列丛书以家常菜为主导,包括《精选家常菜》《经典家常菜》《新编家常菜》《实用家常菜》《家常小炒》《家常汤煲》共6本,涵盖了中国东西南北的传统家常菜及现代创新版家常美味佳肴。本书为该系列之《实用家常菜》分册,由张奔腾主编。本书的一大特点就是以大字号形式编排,非常适宜中老年朋友选择习做。用美味传递情感,用美食打开家人彼此的心扉,让幸福的香气溢满您的家庭。本书图文并茂,好吃易做,方便实用,书中重点菜肴还配以分解图例,使操作步骤一目了然。【作者简介】张胜文,烹饪技师,20多年来,一直从事烹饪教学和家常菜的研究工作。现已出版《家常菜典》等著作20余部,发表《原料初步热处理方法与菜肴的质量风格》等论文300多篇。共出版、发表有关烹饪学术文字500万之巨!据此,1994年获得吉林省首届教学成果一等奖,1996年被评为吉林省优秀专业教师,并获得陈香梅教学基金奖。

书籍规格:

书籍详细信息
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丛书名大字版美食红宝书
9787538454178
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出版地长春出版单位吉林科学技术出版社
版次1版印次1
定价(元)29.9语种简体中文
尺寸24 × 17装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

实用家常菜是吉林科学技术出版社于2011.10出版的中图分类号为 TS972.12 的主题关于 家常菜肴-菜谱 的书籍。