出版社：科学出版社
年代：2015
定价：26.0
本书分为四部分内容，第一部分为肉制品加工，第二部分为乳制品加工，第三部分为蛋制品加工，最后一章为实验操作部分。第一部分主要列举日常生活中经常接触的畜禽类产品，讲述其加工，贮藏，运输等方式；第二部分主要讲述的是乳制品的加工及运输贮藏方式；第三部分讲述的蛋制品的加工及贮藏运输方式；第四部分将主要为畜产品加工方法。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 畜产品加工工艺及实训站内查询相似图书 | ||
| 9787030441317 如需购买下载《畜产品加工工艺及实训》pdf扫描版电子书或查询更多相关信息，请直接复制isbn,搜索即可全网搜索该ISBN | |||
| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 科学出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 26.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 136 | 印数 | |
畜产品加工工艺及实训是科学出版社于2015.4出版的中图分类号为 TS251 的主题关于 畜产品－食品加工－中等专业学校－教材 的书籍。