出版社：中国轻工业出版社
年代：2019
定价：48.0
本书介绍了啤酒的历史起源与文化，精酿啤酒的酿造原料、酿造工艺、酿造设备、品评分法和实践操作。其内容不同于传统的工业啤酒教材，有鲜明的“精酿”印记，并配有实践操作环节，理论性和实操性兼具，适合酿酒工程专业本科学生使用。
| 书籍详细信息 | |||
| 书名 | 精酿啤酒酿造技术站内查询相似图书 | ||
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| 出版地 | 北京 | 出版单位 | 中国轻工业出版社 |
| 版次 | 1版 | 印次 | 1 |
| 定价(元) | 48.0 | 语种 | 简体中文 |
| 尺寸 | 26 × 19 | 装帧 | 平装 |
| 页数 | 印数 | ||
精酿啤酒酿造技术是中国轻工业出版社于2019.12出版的中图分类号为 TS262.5 的主题关于 啤酒酿造－高等学校－教材 的书籍。