郭本恒, 编
出版社：化学工业出版社
年代：2003
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主要介绍了液态奶的营养与产品分类、乳的热稳定性及影响因素、杀菌技术、加工设备、加工中的高新技术乳制品，工厂设计及生产保证体系。
液态奶是化学工业出版社于2003.09出版的中图分类号为 TS252.41 的主题关于 鲜乳－食品加工 的书籍。
《乳业科学与技术丛书》编委会, 乳业生物技术国家重点实验室, 编
任树棠, 雒亚洲, 主编
陈历俊, 主编
农业部奶业管理办公室, 中国奶业协会, 组编
张志民, 编著
昆明科技信息, 主编
蒋兆春等, 编著