代用茶加工学

代用茶加工学

黄友谊, 主编

出版社:中国农业出版社

年代:2017

定价:30.0

书籍简介:

本教材综合了当前代用茶开发利用的最新研究成果,按照开发利用现状、植物学特性、类型(品种)与资源、生化成分与保健功能、加工技术的顺序进行介绍,内容较全面,与产业结合紧密,对代用茶资源的开发生产具有较强的指导性和可操作性。本书除用于教学外,还可以作为科普读物,也可供植物源新药和保健食品、饮料开发及科研人员参考。

书籍规格:

书籍详细信息
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9787109226791
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出版地北京出版单位中国农业出版社
版次1版印次1
定价(元)30.0语种简体中文
尺寸26 × 19装帧平装
页数印数

书籍信息归属:

代用茶加工学是中国农业出版社于2017.4出版的中图分类号为 TS275 的主题关于 饮料-食品加工-高等学校-教材 的书籍。