食品安全培训教程

书籍简介:

本书是从食品安全角度编写的一套《食品安全管理培训教程》，本套教程共分5册，分别为《餐饮篇》《商业零售篇》《食品加工篇》《种植(养殖)篇》《物流仓储篇》；为了帮助餐饮企业更好地贯彻执行《食品安全法》以及国家食品安全管理相关法规，构建和完善食品安全质量管理体系，我们编写这本教材。全书共分十一章，内容既涵盖有国家法律、法规要求，也包含有对良好操作规范和HACCP等先进食品安全管理理论和方法的应用介绍。教材在内容的设计和编写上，力求贴近实际，对企业实用，同时，也适合食药监管人员的学习和培训。

书籍规格:

书籍信息归属:

食品安全培训教程是中国标准出版社于2018.5出版的中图分类号为 TS201.6 的主题关于 食品安全－技术培训－教材 的书籍。