本书介绍了HACCP基本原理和国内外现状及发展趋势，汇编了百家HACCP获证食品企业的典型案例，并分行业进行HA...
2006.05
本书讲述了HACCP的基础知识、解释了HACCP体系在食物供应链各环节以及在世界范围内若干发达国家与发展中国家...
2005.05
本书论述了HACCP体系及其相关概念，论述了HACCP体系的应用及其他体系的关系并列举了此体系的文件模式，及相...
2003.06
本书以食品企业各种管理体系建立和认证为主线，紧密结合各个管理体系标准条款的要求，简明扼要而又系统全面...
2009.01
本书系统地介绍了迄今最科学有效的食品安全保障体系——危害分析关键控制点（HACCP）的基本原理的方法，并结...
2003.04
本书主要介绍HACCP这一食品卫生管理体系，目的是提高食品的安全性。
2004.
近几年由于果蔬汁产品引发的食源性疾病明显增加。关于控制危害的HACCP系统，是国内外均采用的食品加工的安...
2003.05
本书包括对HACCP基本原理的理解，食品企业建立HACCP体系的技术及基本步骤，HACCP体系与其它体系的关系，列...
2003.04
本书通过对食品安全规制的演变进行详细阐述，以HACCP为例将大样本企业调研和案例分析相结合，采用因子分析...
2017.10
本书系统介绍了食品质量与安全管理的有关知识，本书收录了国内外食品企业全面质量管理的许多实例，以满足现...
2003.08