本书介绍了以HACCP原理为基础的食品安全质量控制模式，着重阐述了HACCP体系在食品安全中的重要作用，力求在...
2007.05
本书为向HACCP质量审核员提供基础知识而编写，详细描述了HACCP原理，讨论了如何将这些原理应用于食品行业和...
2007.
本书遵循理论联系实际的原则，着重阐述企业如何按照HACCP原理及ISO9000标准共同建立、实施、保持和改进两个...
2005.
HACCP，即“危害分析及关键控制点”，是食品加工生产的一种安全卫生控制体系，它已得到国际社会广泛接受、认...
2003.05
本书全面介绍了HACCP体系及其应用程序，并辅以相关的作业文件事例，给食品业的企业展示了一个认证的过程。
2003.