宋元是四川盐业发展的重要时期。本书以宋元四川盐业为核心，分析食盐作为当地一种重要的民生资源所触发的社...
2019.11
本书主要结合我国传统酿造食品产业的发展态势和世界酿造食品产业发展的新趋势、新挑战，对我国未来传统酿造...
2019.10
本书主要从传统聚落与建筑(文化线路—区域—聚居—簇群—建筑)的角度，梳理了“淮盐古道”“鲁盐古道”“川盐古道”和...
2019.10
本书客观地记录完达山乳业在1997－2005年期间的历史沿革及发展历程，史料翔实，反映了完达山乳业三个文明建...
2019.10
《长江上游古代盐业开发与城镇景观研究》采用历史学、地理学、考古学、环境学等学科研究方法和最新成果，对...
2019.10
本书是王子今教授多年来研究秦汉时期盐业发展史的成果总结，阐述了秦汉时期盐产、盐运、盐政和盐文化的各个...
2019.10
本书运用人类学的田野调查法，结合历史文献，对滇藏地区悠久的制盐历史、特色制盐技术、运销状况和盐业与地...
2019.10
本书以时间轴和标志性历史事件为线索，全面梳理、总结了中国酒业40年来的变迁与发展历程。作品共分为三个篇...
2019.12
本书主要依据京津冀奶业发展情况，从乳制品供应链和监管链发展两个方面对京津冀乳制品质量安全风险进行分析...
2019.12
本书介绍了2018年中国绿色食品工作的主要内容，系统、全面地总结了2017年中国绿色食品相关工作的总体概况、...
2019.9