本书从饭店特色出发，对战略管理、投资运营、品牌管理、集团化经营、人事管理、竞争力构建、效益分析等方面...
2006.08
本书以饭店为研究对象，揭示饭店业务运作过程。主要内容包括饭店管理总论、饭店职能管理和饭店业务管理。
2006.08
本书为全国高等院校旅游专业规划教材之一，较为全面系统地介绍了现代饭店前厅管理的基本原理、方法及其在实...
2006.08
本书系统地介绍了饭店计算机信息管理的具体知识，主要内容包括：饭店业计算机的具体应用；饭店信息化的基本...
2006.
本书是一本详细介绍国际饭店集团经营管理和运营的专著，从国际饭店集团的历史，兴起，发展等诸方面，系统介...
2006.10
本书比较全面系统地介绍了现代饭店管理的基本原理、方法及其在实践中的应用。不仅可以作为旅游管理专业师生...
2006.07
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2006.07
本书研究了旅游企业新项目建设与原有项目改造中，如何做项目评估与可行性分析的内容。包括评估应如何进行，...
2006.07
本书从我国酒店业的发展和人才需求出发，介绍酒店职业机遇、酒店从业生涯规划、酒店实习调查问卷、酒店实习...
2006.06
本书是五年制高等职业教育旅游服务与管理专业教材之一，是教育部职业教育与成人教育司推荐教材。本书主要内...
2006.07