本书是《客房服务学习手册》的配套用书，它回顾了学习手册中的重点知识和内容，在内容取舍上充分考虑到读者...
2006.04
本书通过对客房服务基本知识的介绍，对客房清扫和服务流程进行知识介绍和模拟演练，以提高学员的实际操作能...
2006.04
本书是经北京市教育委员会批准，为中等职业学校旅游服务专业学生编写的教材。本教材以“新、浅、适用”为编写...
2006.02
本书从行业的角度，对酒店业发展的现状进行分析和评说。涉及到酒店经营模式、管理理念、服务质量、酒店市场...
2006.09
本书是旅游管理和饭店管理专业的基础课教材。全书共分九章，分别是：饭店概述、饭店产品、饭店管理概述、饭...
2006.10
本书系统介绍了现代饭店的基本概念、基础理论、组织与管理制度、饭店经营、房务部与餐饮部的运行、管理以及...
2006.08
本书系统地介绍了饭店客房管理的基本知识和业务操作规程。内容包括：客房的预算管理、预订业务管理、柜台接...
2006.
本书内容包括饭店概述，饭店组织与管理制度，饭店直接对客部门业务管理，饭店间接对客部门业务管理，饭店服...
2006.07
本书内容包括：概论、理念与方法、饭店组织管理、饭店业务管理、人力资源管理、设备管理、服务质量管理、信...
2006.
本书力求理论联系实际，充分吸收国际饭店管理最新研究成果和实践经验，简明扼要，便于学者理解和掌握。在内...
2006.06