本书是对中国本土饭店企业的发展经验进行总结和反思的一本案例集。共十三章，分别介绍了首旅建国、锦江集团...
2008.03
本书以饭店业对服务员的心理素质和业务技能要求为出发点，从就业的角度来编写教材内容，通过大量星级饭店第...
2008.02
本书从品牌，营销，投资，人力资源方面入手，对经济型酒店的投资和管理的理念进行了阐述，指导饭店业者如何...
2008.01
本书论述了国内饭店集团进行品牌化建设的战略和措施，以及国际著名饭店集团进行品牌建设的战略和战术。
2008.02
本书在探讨质量管理的内涵、职能的基础上，介绍了质量管理工作的组织机构设置、饭店质量管理的工作体系与暗...
2008.03
本书根据项目管理的基本理论，分析了饭店活动这一特殊项目的策划原理、过程控制及后期评语的全过程，并就中...
2008.02
饭店如何管理才能有效预防各类安全事故的发生，发生安全事故后如何通过建立详细的应急预案和应对措施妥善处...
2008.02
本书主要讲述酒店个性化服务与管理的基本知识，并配以大量案例来说明要论述的问题。全书共分为8章。第一章...
2008.01
本书针对饭店客房管理的热点问题——客房管理模式和客房业务管理进行了深入细致地阐述和经验总结。
2008.10
本书是职业教育旅游服务与管理专业教材。本书共十三章，前一至五章重点强调客服部服务操作相关知识，第六章...
2008.08