本书是21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材之一。全书共分为11章，1～3章主要从宏观的角度介绍现代...
2008.07
本书以管理理论及关键事项为切入点，配以管理制度、工作程序、管理表格等实用工具，有针对性地展示了酒楼饭...
2008.09
本书是针对星级酒店的经营管理而编写的，全书共分星级酒店服务规范化管理、星级酒店资源规范化管理、星级酒...
2008.08
本书是普通高等教育“十一五”国家级教材，同时也是教育部“高等教育面向21世纪教学内容和课程体系改革计划”的...
2008.05
本书是21世纪全国高等院校旅游管理系列实用规划教材之一。全书共分九章，分别介绍了酒店人力资源管理绪论；...
2008.06
本书围绕饭店客房产品的生产和销售这一主线展开，主要叙述房务部两大营业部门——负责客房产品销售的前厅部和...
2008.05
本书从饭店的发展史、饭店管理理论、饭店组织管理、饭店营销管理、饭店前厅与客房管理、饭店餐饮与康乐管理...
2008.03
本书介绍饭店管理与服务质量的关系，服务质量管理的一般要求，理念和管理模式。
2008.
本书以前厅岗位业务操作流程为序，将饭店前厅部的重点岗位技能分成预定等。
2009.01
本书介绍目前世界各国酒店经营和管理方面的知识和先进经验，酒店的室内设计等。
2008.12