本书共4编10章，从饭店服务的基本内涵、理念和发展趋势入手，以案例导入方式全面阐释饭店房务、餐饮和康乐...
2010.2
本书针对高职高专学生的特点，以提高学生实践能力为目标，以全新的角度介绍和阐述了前厅部运行与管理的相关...
2010.2
本书宣传一些中国与国际的顶级酒店品牌，它们的出现代表了各国民族文化及价值观，也展示了中国的经济发展。
2010.7
本书对我国饭店产业2009年发展状况做了分析，涉及产业状况、市场需求、产业供给、运营管理、发展趋势等方面...
2010.5
本书结合我国酒店业相关的研究理论、酒店管理实务和酒店发 展的最新动态，全面论述了现代酒店管理的专业基...
2010.1
本书是高等学校旅游管理专业主干课程教材。本书共8章，内容包括饭店餐馆集团管理基本原理、饭店餐馆集团管...
2010.5
学术界对这个领域的论述刚刚起步，缺乏针对国内经济型酒店发展的系统研究。本文是该领域的一项初步研究成果...
2010.2
本书为北京市中等职业学校饭店服务与管理专业教学指导方案，借鉴了发达国家先进的职业教育课程开发理念和方...
2010.2
本书从酒店的市场定位、总体策划以及室内设计入手，系统讲解了酒店在设计和策划当中可能遇到的各种问题。作...
2010.12
本书内容突出一般原理与典型案例相结合的特色，既注重时代性，又强调可操作性，旨在使学习者较为系统全面地...
2010.