中国物资出版社即将出版的《度假酒店操作图文全解》一书主要讲述了度假酒店经营管理为主要内容，同时提供了...
2010.12
本书分上、中、下三篇。上篇为中外酒店集团发展概述，着重从历史的角度来诠释中外酒店集团的发展，试图从理...
2010.12
本书以饭店前厅与客房管理理论为指导，系统介绍了饭店前厅与客房管理专业知识和科学方法。内容包括：前厅与...
2010.12
本教材以餐饮经营活动的业务运作流程为主线，本别从餐饮组织、餐饮营销、菜单设计、餐饮原料管理、厨房生产...
2011.2
本书详细介绍了饭店管理与发展、品牌建设及饭店管理的三大业务，即前厅服务与管理、客房服务与管理和餐饮服...
2010.12
本书以星级酒店的工作现场为载体，按工作岗位设置了五大教学情境：餐厅督导、客房督导、前厅督导、餐饮部督...
2010.
本书讲述了世界顶级豪华酒店集团——四季酒店的成长发展历程。本书作者是四季酒店的创始人，他在书中亲自讲述...
2011.1
本书对2009年山东省及17个地市旅游饭店业产业组织进行分析，勾勒出山东省及17个地市旅游饭店业的市场结构、...
2010.12
本书由中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是国家职业技能鉴定推荐辅导用...
2010.
本书分成六章。第一章介绍了酒店餐饮业生态管理的现实背景，从技术范式的角度阐述了循环经济理论的结构模型...
2011.1