本书在系统地总结收益管理理论研究的基础上对酒店的客房分配、客房预定、超额预定及客房定价问题进行了研究...
2011.12
本教材分上下两篇。上篇：现代饭店业，是从饭店产业的角度，介绍饭店与饭店业的基本概念与功能、中外饭店业...
2012.1
本书分为九章，包括什么是酒店人力资源管理、怎样做好酒店人力资源战略规划、怎样做好酒店人才招聘与配置、...
2011.12
本书分为十章，包括什么是酒店公共关系、酒店公共关系的功能和作用、酒店主要关系、酒店公共关系的工作程序...
2011.12
本书分为十章，对酒店营销的基础知识、市场调研与分析、目标市场营销、市场定位等方面，进行了系统、完整、...
2011.12
本教材是旅游与饭店管理专业的高等职业技术院校的专业用书。本书从饭店概述入手，详细介绍了饭店管理基础理...
2012.1
本书分为两大部分：专业实践能力标准和专业教师能力标准。培训方案以教师职业生涯发展的不同阶段开展培训定...
2011.12
本书对应于《饭店服务与管理专业教师能力标准》的4个模块，即前厅、客房、餐饮、康乐实践能力标准，分为7个...
2011.12
与工业企业、建筑业企业以及房地产企业会计核算相比，小型酒店餐饮业一般有一条龙进行配套服务的特点，如一...
2012.1
本书涵盖了酒店会计涉及的全部正常经营业务，囊括了会计核算中遇到的各种情况，并严格依据《企业会计准则》...
2012.1