本书系高等院校旅游专业“十二五”规划教材，也为旅游专业的基础课程，主要内容包括前厅部管理概述，前厅部的...
2013.5
本书参照赚钱饭店的经营实际，总结出了决定生意好坏的十大关键环节，这些环节包括：饭店选址；就餐氛围的营...
2013.6
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2013.7
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2013.5
本书全面系统地阐述了现代饭店人力资源管理的基本原理和知识，以人力资源管理发展管理职能等为框架。本书在...
2013.5
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2013.6
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本书在充分考虑高职学生“在教学中既要强调学科的理论性和科学性，更要注重实践中的应用性”的特点，综合了主...
2013.6
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2013.
本书共分8个模块的内容编写：客房基础概述、楼层服务与管理、公共区域的清洁保养、对客服务工作、洗衣房服...
2013.5