书稿全面、系统地阐述了与酒店职业经理人密切相关的三项内容——餐饮服务与管理、客房服务与管理、前厅服务与...
2016.10
该书围绕如何提高酒店管理水平和酒店服务人员业务素质，展现了作者多年从事厨师和酒店管理工作的知识分享、...
2016.10
《酒店管理概论》围绕现代酒店的运营过程，从店管理基础理论、酒店组织计划管理、酒店服务质量管理、酒店人...
2016.10
本教材为校企合作教材，内容方面实战部分由品牌酒店管理人员共同协作完成。教材共分为三个模块，其中第一模...
2016.
本书为旅游管理系列。《酒店服务礼仪》拟分为通识篇和专业篇两大部分。通识部分介绍礼仪概述、服务礼仪的理...
2016.
一家处于战略转折点的企业，穿越“死亡之谷”的全过程，是传统企业转型之标杆实践。经济型酒店市场寒冬来袭，...
2016.9
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2016.8
本教材根据目前中等职业学校学生的实际和酒店餐饮岗位对人才的要求，通过任务描述、任务分析、任务实现等形...
2016.8
本书是旅游管理专业的主要课程之一。通过本课程的学习，使学生掌握现代饭店客房管理的特点、内容及方法，培...
2016.9
本书结合高职高专教学特点，深入浅出地将市场营销学的一般规律、原理与酒店市场营销运作有机结合，详细、系...
2016.8