厨房管事员工作手册

本书阐述了厨房管事员的工作岗位知识、操作程序与操作标准,汇集了国际、国内最先进的厨房管事员操作实践精...

2006.12

保安员工作手册

本书阐述了酒店接线员的工作岗位知识、操作程序与操作标准,汇集了国际、国内最先进的酒店接线员操作实践精...

2006.12

收银员工作手册

本书阐述了酒店收银员的工作岗位知识、操作程序与操作标准,汇集了国际、国内最先进的酒店收银员操作实践精...

2006.12

酒店管理职位工作手册

本书介绍了酒店管理的各项工作,是酒店管理各职位必备的工作执行手册。

2006.09

中国商旅指南

本书介绍全国各大酒店及检索。

2006.

前厅客户服务与管理工作实例手册

本书包括:训前基本知识,客户服务训练,前台接待服务训练等。

2006.01

中国品牌饭店指南

本书重点推广一批“安全、健康、环保”的绿色饭店及优秀企业,向中外游客介绍我国各地饭店的主要特点、服务设...

2005.05

餐饮业配套件手册

本书是餐饮业群体学位的配套工具书,内容包括:前场设备用品,后场设备用品,制冷调和用品,洁卫设备用品,...

2005.01

酒家实施IS09000指南

本书根据酒家企业本身管理需要和加入WTO后的中国酒家企业的管理必须与国际接轨的需要,结合作者从事酒家ISO...

2004.