本书是餐馆经营常见问题解答。
2005.04
本书为旅游指南类图书，主要介绍法餐的起源，巴黎美食的特色及特色法餐馆的分布等。
2005.05
本书包括餐馆经营管理的基本知识及经营示例。
2005.04
本书为高教自考餐饮管理专业教材《餐饮管理与实务》的配套参考书。
2005.04
本书是面向21世纪高等学校旅游管理专业系列教材之一，是教育部“高等教育面向21世纪教学内容与课程体系改革...
2005.05
本书介绍了我国众多餐饮企业创办、发展、兴衰演变的大量范例，通过与国外成功餐饮业的对比分析，重点论述了...
2005.05
2005.02
本书主要主要介绍了斟酒服务、上菜服务、餐厅插花、迎宾服务、就餐服务、房膳服务、会议服务等等。
2006.02
本书首先介绍了便当快餐店的开办方法，包括商圈和经营类型的选择、菜单设计、营业时间掌握等，然后详细介绍...
2005.
本书介绍餐饮生产大批量定制的规划、布局、组织机构与供应链设计。
2005.