美食地图

本书由知名美食家与专业人士组成的美食顾问团精心挑选,提供北京、上海、广州、深圳四地最佳餐厅的美食信息...

2010.12

餐饮店财务管理从入门到精通

本书针对中小餐饮店的财务工作,从基础的财务知识入手,对如何记账、建立账簿、建章立制、账目核算、缴纳税...

2010.12

现代餐饮管理

本书围绕着餐饮运行中的采购、生产、销售和安全而展开的各项事务管理而讲述的。本书分为基础概述、产销规范...

2010.12

餐饮管理

本书作为高等院校旅游管理和酒店管理专业课程的通用教材,编著者吸收了国内外有关教材的优点,参阅了丰富的...

2010.

开店(餐饮店)尽享

本书以经营餐厅为例,讲解了餐厅开业前、开业后运行管理所需的各种业务流程,包括餐厅类别的确定、餐厅的注...

2011.1

餐饮部实训教程

本书以实训项目的方式讲解餐饮服务的技能标准和规范,内容完整,针对性和可操作性较强。图片和图表相结合,...

2010.12

餐厅员工培训大全

本书从餐厅的基本操作知识与业务规范讲起,以整个餐厅服务流程贯穿全书,内容涉及优秀餐厅服务员、厨房与后...

2011.1

酒水管理

本教材主要讲述了含酒精饮料和无酒精饮料的相关背景知识及其含酒精饮料和无酒精饮料服务技巧、相关法律知识...

2010.11

开店(餐饮店)尽享

本书从开店的实际流程出发,详细讲解了开店财务管理的各个方面,包括开店前的财务预算、开店成本的计算、库...

2010.12

咖啡馆之歌

本书从咖啡馆的起源谈起,讲述了在各个时期咖啡馆中活跃着的文化家、艺术家和思想家的轶事,重绘欧洲的咖啡...

2010.12