本书是依据《国家职业技能标准 餐厅服务员》的相应鉴定内容，针对农村劳动力转移、再就业工程职业技能培训...
2011.8
这是一本以宣传美食文化、展示美食理论研究与创新成果、搭建餐饮美食行业资讯交流平台，加强政府与行业、企...
2011.6
本书介绍餐饮部经理岗位应知应会的基本知识和技能，通过就业导向、岗位须知、管理常识、业务技能、技能测试...
2011.8
本书介绍了日本麦当劳创始人藤田田如何通过自己独特的经营理念，成功地用汉堡包改变了日本人的饮食习惯。藤...
2011.7
在城市化进程不断加快的背景下，简餐业态强势崛起。本书以“东方饺子王”为例，梳理了简餐企业的发展轨迹，旨...
2011.6
本教材充分体现以能力为本位、以素质为基础、“教、学、做”一体化的高职教育理念，以“高星级酒店餐饮服务员...
2011.6
本书针对培养 ”餐饮服务”这一核心业务技能，依据酒店餐厅工作流程和典型工作任务，选取了七大学习性工作任...
2011.
随着旅游业的发展和旅游消费市场的逐渐成熟，旅游者的旅游知识和经验也日益丰富，因此对旅游业服务质量要求...
2011.6
本书内容主要由餐饮企业的组织机构、设计与布局、餐饮服务技能、餐饮服务规范、菜单、餐饮服务质量、餐饮成...
2011.6
本书为《昕薇MOOK》全新力作——“东京游”系列丛书之一，享尝日本东京，挑战你的味蕾！与中国饮食文化一样，东...
2011.8