本书在简要介绍国内外工程经济学基本原理与方法的基础上，系统阐述了酒店项目投资决策分析的理论和方法，并...
2011.6
本教材共十章内容：绪论、餐饮经营场所规划、餐饮业组织机构设置及人员配置、餐饮营销管理、菜单管理、原料...
2011.6
本书共设计了十大模块的教学内容，包括：餐饮经营管理概述、餐厅选址、厨房设计与管理、厨房日常管理、餐厅...
2011.7
早会集全日的管理于20分钟之内，全方位地对每个人、每件事进行清理和控制，达到改善员工精神面貌，创建组织...
2011.6
《餐饮服务与管理》是高职酒店管理专业的专业必修课。教材一方面注重知识性，培养学生的专业知识和管理理论...
2011.6
在一个通货膨胀的时代，花100块钱，我们能吃什么呢？苹果可以买4袋，大蒜可以买13斤，黄瓜能买一小堆；在酒...
2011.5
本书以酒店服务知识为素材，以广大酒店员工为读者对象，使酒店员工在为客人服务时，知道应该怎么做，应熟悉...
2011.6
随着我国经济的迅猛发展与对外开放步伐的加快，我国酒店业也正在飞速地发展，在第三产业中占据了重要位置。...
2013.5
本书是教育部职业教育与成人教育司组织编写的全国中等职业学校饭店服务与管理专业教材，是教育部规划教材。...
2006.7
本书是由劳动和社会保障部中国就业培训技术指导中心按照标准、教材、题库相衔接的原则组织编写，是职业技能...
2011.