西餐讲究氛围的营造，如何优雅得体地穿梭在就餐客人间，为他们提供规范、周到的服务，这也是一门艺术。我们...
2011.8
本书面向我国国内普通高校旅游管理专业本专科学生、自考本专科学生和成人教育本专科学生以及旅游企业财务管...
2011.8
本书共13章，全书以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，以当前最新最实用的管理方法与操作为主要内...
2011.8
培养和造就一支高素质的餐厅服务员队伍，是巩固党的阶级基础，扩大党的群众基础，保持和发展工人阶级先进性...
2011.8
本教材在编写中，从酒水服务与酒吧管理的理论知识入手，结合目前酒吧行业发展的现状，专门对目前酒吧行业的...
2011.8
本书以“海底捞你学得会”为立足点，透过现象看本质，从一个专业的酒店管理培训师的角度，通过对海底捞的员工...
2011.8
本书剖析了餐饮业现场管理状况，阐述了服务现场管理界面，从管理实务层面系统描述了现场管理5项任务的内容...
2011.8
本教材为国家示范校教学改革成果，教材以酒店餐厅职业活动的工作过程为导向，以岗位分析为依据，以岗位实际...
2011.8
本书介绍了世界主要国家的最著名餐厅和最有代表性的食物，包括餐厅的环境、消费、特点以及其招牌菜的特点的...
2011.8
本书介绍了酒店餐饮部经营管理上的各方面，包括概述、餐饮经营决策与经营计划、食品原料采购与储存、餐饮服...
2011.7