本书对旅游管理中的餐饮行业进行了详细的介绍，并对餐饮工作中的各个环节设计了诸多实训内容，供老师和学生...
2014.5
“民以食为天”，餐饮业素来被称为“百业之首”。即使在经济萧条的境况下，餐饮业也不会因此凋敝。这个古老又充...
2014.5
《中餐服务》是中等职业学校高星级饭店运营与管理专业学生的一门技能方向课程。在课程教学中，既要强调理论...
2014.5
对于餐饮业来说，要想真正地提供给客户优质的服务，满足他们的需求，就需要将自我所开的店的一切呈现在他们...
2014.6
随着社会经济发展的不断更新与需求，职业教育承载着社会主义建设的历史使命，在国家大力提倡职业教育的大形...
2014.5
本书介绍湖南绝味食品股份有限公司的创业经历及经营经验。绝味鸭脖从一个地方的美味小吃，发展成为今天的连...
2014.6
本书介绍了中外酒文化的知识和品饮方法，以及对酒水管理的理论及方法。本书包括酒文化，葡萄酒，啤酒与黄酒...
2014.6
本书在内容、形式、课程设计等方面突出教学过程与实际工作岗位的紧密结合。在内容的选择上，突出调酒的服务...
2014.5
《广州美食吃货书》是一本介绍广州美食餐厅的书，以为广大的工作者和吃货们提供周全的美食指南为主要写作目...
2014.8
《深圳美食吃货书》是一本介绍深圳美食餐厅的书，以为广大的工作者和吃货们提供周全的美食指南为主要写作目...
2014.8