《餐饮管理实务》内容全面，服务和管理并重，便于教学。全书分为三大部分，分别是从业者必须知道和掌握的餐...
2014.7
本书以工作页的形式，严格按酒店中餐厅工作流程及岗位工作任务组织内容，对咨宾服务、中餐摆台、餐前准备、...
2014.5
本书包含餐饮服务技能与餐饮管理方法两大内容，注重餐饮服务技能提升和餐饮管理水平提升相结合，基本概念阐...
2014.4
在众多的行业中，餐饮业一向被视为最具吸引力的行业之一。它受众广、利润高、资金周转速度快，作为创业之初...
2014.8
虽然每个企业的成长轨迹五花八门，但成功总是有规律可循。海底捞成为餐饮行业翘楚，难道它的成功就真的不可...
2014.10
以首尔地铁所展开的人气美食之旅，网罗韩国知名美食网站、电视节目所推荐的美味料理、汇集当地人也大排长龙...
2014.5
本书根据目前中等职业学校学生的实际和酒店餐饮岗位对人才的要求，通过任务描述、任务分析、任务实现等形式...
2014.4
《餐饮服务与管理》每个模块有多个项目，每个项目由多个任务来驱动，要求学生带着任务去学习，学完后又能完...
2014.
本书主要内容包括十五章，各章内容如下：国内“自驾车旅游”的发展现状与问题解析、淄博旅游职业教育的发展现...
2014.6
本书内容分为“技能篇”、“知识篇”和“拓展篇”三篇共十章。技能篇以工作任务形式，分为基本技能、中餐服务和西...
2014.