餐厅技能训练

本书属于酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。本书主要面向的群体是想考取餐厅服务员职业...

2014.5

酒吧服务

本书属于酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。本书主要是以就业为导向,以能力为本位,以...

2014.5

宴会设计与运作管理

本书是高等职业教育旅游管理类专业教材之一,主要内容包括概述、宴会部组织机构与工作职责,宴会菜单设计原...

2014.4

餐厅服务员

本书为国家职业资格培训教程的配套辅导用书,每本教程配套一本国家职业资格培训教程配套辅导练习。本职业共...

2014.

厨房里的双人舞

本书由台湾美食家焦桐编选而成,从美妙的食物,到难忘的滋味,以及人们隐藏在食物背后的故事和情感,皆是本...

2014.4

酒吧服务与管理

本书通过浅显生动的语言,讲述了酒水知识及酒吧运行与管理的知识和相关技能。全书共分两篇,上篇主要是酒水...

2014.4

食我

这是一本推荐特色京城美食的时尚生活类书。本书总体可以划分为:和谁吃、吃什么两大类。无论是一个人吃饭还...

2014.4

餐饮服务与管理综合实训

本教材编写紧扣旅游专业人才培养目标和中高级餐厅服务员(星级酒店服务员)和职业经理人考试的需要,基于高...

2014.3

星巴克的历史

本书结合深入调查研究及诙谐的见解,讲述了星巴克咖啡运动何以改变了美国的日常生活,从邻里关系、工作场所...

2014.4

餐厅服务

本书属于酒店服务与管理专业基于工作过程系统化的核心教材之一。该教材以国家职业标准为依据,以综合职业能...

2014.5