作为搜狐美食“中国我最值”美食评选的落地书，本书集结了北上广成杭五地的餐厅和菜品，五地著名美食评论人文...
2014.3
本书的编写思路采取了项目化内容结构，分为中餐和西餐两大部分，按照模块学习，让学习者经历典型而完整的工...
2014.4
本书讲述了海底捞的成功故事，以及张勇的管理智慧。在张勇看来，服务已经不是普通顾客眼中的微笑与无微不至...
2014.3
许多中小企业都存在团队凝聚力差、人才匮乏、管理低效的现象，其原因主要有老板思维局限、企业文化缺失、人...
2014.3
在本书中，厦门黑糖咖啡馆老板老麦与读者分享他的开店故事及开店经验。1996年，老麦从台湾到厦门工作，喜欢...
2014.3
本书内容与酒吧服务岗位对接，按照认识酒吧、软饮料出品、葡萄酒出品、烈酒出品、开胃酒出品、鸡尾酒出品、...
2014.2
本书是一本实用的社科类读物，以“如何让小餐馆赚钱”为理念，为读者详尽地解读了创立实体店的全程式指导，如...
2013.12
本书是张万洪老师把自己在餐饮业30多年的工作经验以日志、笔录的形式一一记录下来，并加以分析总结后展现给...
2014.8
本书为国家职业资格培训教程的配套辅导用书，每本教程配套一本国家职业资格培训教程配套辅导练习。本职业共...
2014.
餐饮的投资成本低，大部份的人都可以跨入市场经营， 但市场存活率却很低。想要在市场中占有一席之地，除产...
2014.1