根据早、中、下午茶、晚、夜宵的用餐需要分章节。满足读者根据时间段的不同快速检索成都美食餐厅的需要。按...
2014.9
本书以餐饮服务与管理的发展过程为主线，分别由餐饮概述、餐饮服务、餐厅服务、餐饮管理、餐饮营销五个项目...
2014.10
《餐饮业成本核算》是全国烹饪专业系列教材之一，是烹饪专业的基础课程。其主要任务是传授餐饮业成本的核算...
2014.8
本书从如何迎接客人、点餐服务、席间服务、收银服务等十二个方面讲解了餐饮业人员如何提升服务，赢得“回头...
2014.8
为了培养更多系统掌握酒水知识和酒吧管理技能的专业人才，根据旅游管理专业人才培养目标，结合餐厅、酒吧、...
2014.7
阿五美食企业管理与团队建设的大解析。阿五美食经典菜品与热卖菜品的首次材料与做法的公开课。与梦想同行，...
2014.3
特邀75位国内外阿五的合作伙伴以及社会名流，餐饮协会领导、同业翘楚、媒体精英与顾客代表讲述自己对阿五美...
2014.3
本书从各个方面详细讲解了小型餐饮企业会计与纳税的具体知识，包括小型餐饮企业会计基础、会计凭证与账簿基...
2014.11
本教材阐述了宴会基础知识、宴会发展历程、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会...
2015.
作者在本书中分享了在22家精品酒店度假的经历，有的传奇，有的奢华，有的精致，有的闲适。在22个酒店中也有...
2014.9