本教材为高职高专旅游饭店类专业《餐饮服务与管理》课程的核心教材，共分为四个模块：第一模块为行业认知。...
2014.6
本书是普通高等教育“十一五”国家级规划教材。全书包括饭店管理概述、餐饮服务基本技能、菜肴与酒水知识、中...
2014.7
本书是高等院校旅游管理类专业主要教材之一。本书以管理理论为指导，以餐饮业务经营活动为中心，以科学管理...
2014.6
本教材以工作过程导向为理念，紧密联系餐饮业发展现状和趋势。全书分为餐厅基本技能操作、中餐服务、西餐服...
2015.5
《餐饮管理》（第四版）是面向21世纪课程教材，普通高等教育“十一五”国家级规划教材的修订版。内容包括：餐...
2014.4
本书是根据教育部《高职高专教育基础课程教学基本要求》和《高职高专教育专业人才培养目标及规格》编写的。...
2014.
《2014葡萄酒餐厅指南》涵盖了全国23家城市的150家餐厅，从平易近人的本地餐厅到国际知名主厨亲自打理的旗...
2014.9
本书收入100家北京、上海及周边城市的最佳餐厅，周边城市包括天津、杭州、苏州和宁波等地方，编辑亦精选了...
2014.3
《餐饮服务与管理》教材依据教育部颁发的高等职业旅游管理专业人才培养方案和课程教学标准为基础，着力于提...
2014.2
《食尚7天·明天更精彩》该书收入杭州特色餐饮企业五十家，以特色、民族为重点，为读者提供可悦读的食物盛宴...
2014.11