本书搜集汇编了中国的清真餐馆、清真寺、清真企业信息，是中国清真文化的集锦，是清真知识的殿堂，是清真信...
2013.12
本选题是贵州省旅游学校申报“国家中等职业教育改革发展示范校”时，由教育部批准通过的中等职业教育高星级酒...
2014.8
本书共分为8章，系统阐述了餐饮经营方面的理论与实务知识，主要内容包括餐饮业概述、餐饮企业筹备与策划、...
2014.4
根据本工种该级别特点，以国家职业标准及该等级理论和技能鉴定要素细目表中的鉴定点为依据，主要涵盖以下模...
2014.3
本书系统介绍了餐饮业所必知的服务流程实操细节。共包括七章内容：餐饮待客服务流程、中西餐服务流程、餐饮...
2014.12
本书从餐饮企业服务与管理的各业务环节出发，全面、系统地介绍了餐厅设计、中西餐厅服务、菜单设计、厨房管...
2014.12
本书结构以前厅、客房、餐厅各业务的操作流程为序，针对训练任务，分别制定了实训目的，实训时间、实训准备...
2015.3
本书全面介绍了酒水服务的各项理论和实务操作，编写过程中首先注重实用性，对酒水知识、酒水服务操作、酒店...
2015.2
《餐饮企业运行与管理》吸收了国内外大量有关餐饮经营与管理的研究成果，结合我国餐饮业的实际，系统地阐述...
2014.12
本书是作者根据自己从事早餐行业的多年经验结合成功发展一千多家加盟店的管理运营知识，从早餐行业的经营模...
2015.1