本书是陈豪继上一本《给咖啡偷一杯时间》后，再次展开的寻找咖啡之旅。发掘香港各区值得推荐的咖啡屋，按类...
2014.11
本书为职业技能培训教材，主要内容包括中餐服务礼仪、中餐服务基本技能、酒水服务，中餐餐前、餐中及餐后服...
2014.
本书主要内容包括：鄂菜总体风味特色和鄂菜产业关联状况，鄂菜产业发展的现实意义和主要作用，鄂菜产业可持...
2014.9
本书以咖啡馆室内创意设计为切入点，讲述了16家咖啡馆的室内创意设计、开店始末、开店的趣事等，很好的传达...
2014.9
中国的饮食文化源远流长，人们未曾想到会有人将大众化的火锅做成了高端品牌，不仅席卷了中国，还冲出了国门...
2014.9
本书从酒店发展的历史文化、酒店内部岗位的文化元素、软硬件表现的文化特色、如何建设一个酒店的企业文化、...
2014.8
本书是21世纪高校规划教材，内容包括，模块一，餐饮职业基础模块：餐饮职业基本素养；菜肴与酒水知识；餐饮...
2014.8
上海的许多老洋房现在是餐厅。老洋房是上海的极品闺房，掩映在城市深处，历久弥香。老洋房餐厅是出了闺房的...
2014.9
本书稿从餐饮岗位群的知识和技能要求出发，结合对培养学生创新能力、职业道德方面的要求编写了本教材。教材...
2014.8
本书是旅游与酒店管理专业高职高专教学改革教材。餐饮运行与管理课程是高等教育酒店管理专业学生必修的专业...
2014.8