本书全面阐述了厨房由无到有、由物到人、由节点到运转、由管控到发展的完整的知识体系与管理要领。
2015.6
本书对餐饮企业的管理进行了全面的分析与研究。主要内容包括：餐饮企业经营管理原理，餐饮企业服务质量管理...
2015.6
《就想开家咖啡馆2》是《就想开家咖啡馆》之后，作者关于咖啡馆产业的最新观察。前书浓缩了全新的咖啡馆经...
2015.6
本书主要内容包括餐饮部概述、餐饮服务基本技能、餐厅迎宾员服务实训、中餐席间服务技能、结账收款实训、西...
2015.8
本书从餐饮业绩效考核体系设计出发，围绕餐饮卫生绩效考核、质量绩效考核、采购绩效考核、后厨绩效考核、酒...
2015.8
餐饮业作为一个古老却又充满活力的行业，其“门槛低、发展难”是其一贯的特点。本书以日本国内为范围，精选了...
2015.5
本书在参考吸收了国内外大量有关餐饮企业人力资源管理研究成果的基础上，联系了我国餐饮企业的具体实践活动...
2015.5
具体见选题策划报告，本书对餐厅杯花的各种造型进行了全面详细的介绍，从而将各种杯花造型的折叠步骤清晰、...
2015.
本选题拟按照料理种类来对全书的美食进行分类，例如火锅、串串、冒菜、经典川菜、面、甜品等分类，更适合热...
2015.5
这是本经济类图书。自1992年在纳斯达克上市以来，星巴克以惊人的势头发展壮大，收益超过了通用电气、百事可...
2015.6