作为餐厅经营的新手，必须要学：从事餐饮工作的基础知识；经营餐厅的各项工作业务流程及各个环节的操作步骤...
2015.4
书中主要介绍店铺文化、店铺的准备工作、店铺的的选址、铺面设计、店铺的采供管理、财务管理、营销组合等内...
2015.2
本书针对当今城乡各地中式快餐店经营过程中面临的各种实际问题，汲取众多成功经营者的经验教训，全面而又具...
2015.5
内容提要：本书顺应当前国家提倡大力发展职业教育的形势，针对职业 教育要求详细介 绍了餐饮企业会计科目的...
2015.5
本书为岗位实用手册技能全图解丛书。
2015.
本书内容包括折餐巾花、摆台、托盘、斟酒、餐前餐后服务等技能。教材编写的教学重点放在了学生动手能力训练...
2015.3
本书根据高职院校学科自身的特点及行业企业发展需要和完成职业岗位实际工作任务所需要的知识、能力、素质要...
2015.7
本书是中等职业学校高星级饭店运营与管理专业教学用书，主要内容包括中餐零点服务、中餐宴会服务、西餐服务...
2015.2
本书以餐厅服务的具体工作技能以及所需要的专业基础知识作为编写的两条主干线，结合学生实训的特点，进行了...
2015.2
本书分为九章，前八章为酒店文化管理理论与案例，第九章为作者为酒店文化建设缩写的诗词。作者将酒店文化归...
2015.1