本教材以餐饮服务人员素质的养成为核心，以餐饮岗位的实践为主线，以天津酒店餐厅职业活动的工作，分项目分...
2015.5
按照餐厅服务实训教材的工作内容，包括基础礼仪训练、托盘训练、餐巾折花等内容。本书中的实训资料准确，实...
2015.6
本教材依据餐饮服务与经营管理的客观规律，以管理理论为指导，以餐饮实际业务活动为基础，以当前最新最实用...
2016.1
本书是高职教育高速铁路动车乘务专业学习教材之一，按照校企合作原则编写。全书用项目教学设置框架，主要有...
2016.1
本书是“北京老字号谱系丛书”其中一册，本册老字号主要为餐饮小吃类，包括柳泉居饭庄、烤肉宛饭庄、砂锅居饭...
2015.12
本书是“北京老字号谱系丛书”其中一册，本册老字号主要为餐饮小吃类，包括柳泉居饭庄、烤肉宛饭庄、砂锅居饭...
2015.12
《北京西城老字号谱系丛书 餐饮小吃卷（上）》是“北京老字号谱系丛书”其中一册，本册老字号主要为餐饮小吃...
2015.12
《北京西城老字号谱系丛书 餐饮小吃卷（上）》是“北京老字号谱系丛书”其中一册，本册老字号主要为餐饮小吃...
2015.12
本书在参阅大量国内外文献的基础上，提出了饭店社会责任、饭店能力、消费者—企业认同、企业评价、购买意向...
2015.12
《北京及上海最佳餐厅》图书（简称BRG），提供贴心的评级指标，轻松快速了解每家餐厅在4个关键领域即环境、...
2016.1