本书分十个单元阐述饭店文化的内涵，采用图文并茂的形式让学生了解饭店的历史、饭店的品牌、饭店的名人、饭...
2016.7
本书分为4个模块8个项目，主要介绍了餐饮服务中餐、西餐、酒会、会议餐饮服务相关知识和技能，以及职业规划...
2016.3
本教材在编写中根据本职业的工作特点，以能力培养为根本出发点，采用模块化的编写方式。全书共分为2篇10单...
2016.
“世界名牌之路”系列丛书，介绍一些世界知名品牌企业的成长之路，包括苹果公司、可口可乐、迪士尼、谷歌、麦...
2016.
本书是以餐饮经营活动的运作流程为中心线索，分别从餐饮组织、菜单计划、食品原料的采购供应、厨房加工生产...
2016.3
本书深入研究了麦当劳公司在全球成长和发展的历程，从大量的资料和细节入手，突出了麦当劳公司在规范化的经...
2016.3
北京北控国际会都房地产开发有限责任公司为保证APEC会议的顺利召开，在市委市政府的高度重视和领导下，对AP...
2016.1
这是一本实用性很强的书籍，是汉源公司副董事长赖林胜对自身多年餐饮从业经验的总结。通过9大板块、8个工具...
2016.1