当今烘焙流行趋势，精彩烘焙案例的作品展示，特别教授以裱花为基础的西点内容，让人在裱花的世界如痴如醉，...
2017.9
人类的花食文化由来已久，从古至今，爱美之心未曾改变。本书以花为对象，将花入糕、入蜜、入茶、入酒，当鲜...
2017.7
本书主要介绍了当今流行咖啡西点的做法。特别是当今烘焙流行趋势，精彩烘焙案例的作品展示，并将西点作品融...
2017.5
如何开一家既好吃又有人情味的面包店，集中介绍如何招待好客人，用什么要的策略来吸引客人，因为再好吃的面...
2017.5
全面深入地分析了2016年中国餐饮产业的发展状况，特别是2013年以来社会大环境的变化对高端餐饮业的实质性影...
2017.6
全书共由8个部分组成：认识酒水、认识调酒师、发酵酒及其服务与管理、蒸馏酒及其服务与管理、配制酒及其服...
2017.
如何开一家既好吃又有人情味的面包店，集中介绍如何利用店内的招贴画、小广告、小贴士等标识牌，将自己的产...
2017.11
如何开一家既好吃又有人情味的面包店，集中介绍如何利用店内的招贴画、小广告、小贴士等标识牌，将自己的产...
2017.8
新世纪高职高专酒店管理类课程规划本教材共3个模块：酒水服务（酒水常识、葡萄酒服务、啤酒与黄酒服务、世...
2017.7
作者在25岁時到大阪在三家餐饮店工作后，于2003年，创立了自己的铁板烧神。最初只是四平米大小、九个座位的...
2017.5