饭店服务质量管理是饭店管理系本科生的专业课，本书根据本科生教育目标组织内容。在理论体系方面，较以往的...
2017.2
本书共分6个项目，包括：认识酒吧、葡萄酒与烈酒服务、咖啡制作与服务、鸡尾酒调制、啤酒与软饮料服务，以...
2018.1
《饭店财务基础》是一门专业性较强的学科，本教材根据教育部中等职业学校学生的专业课程学习需求，结合饭店...
2017.4
本书以学生的职业英语能力，即酒店英语服务能力发展为中心的，根据不同的岗位需求来加强培养学生的多种英语...
2017.11
本书是根据餐饮企业员工服务与管理的岗位工作流程而设计，以任务为驱动，结合“项目化”教材的需要而编写的。...
2017.9
本书是2016年在南京召开的教育部全国职业院校技能大赛高职组西餐服务赛项成果展示，由全国旅游职业教育教学...
2017.5
本教材共三个模块：在“连锁经营面面观”模块中，主要介绍了连锁经营的内涵、类型、优缺点等基础知识；在“我...
2017.7
景气指数是用来综合反映某一特定调查群体或某一社会经济现象所处的状态或发展趋势的一种指标，它是一种认识...
2017.3
《宁波餐饮产业发展报告（2016）》暨《宁波餐饮产业发展蓝皮书》结合全国餐饮业发展趋势，通过系统梳理餐饮...
2017.9
本书着重对餐饮业的发展概况、酒店餐饮企业的经营形式与特点、酒店餐饮管理的发展趋势、酒店餐饮的经营计划...
2017.3