中国酒店行业迅猛发展，星级豪华酒店数量逐年增加，酒店的硬件设施越来越好，但相关从业人员的外语掌握程度...
2017.12
中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。川、鲁、粤、苏四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、...
2017.12
该书以摄影画册的形式图文并茂地展示杭州主城区的30家精品酒店。每个酒店呈现１幅淡彩手绘作品和12至15幅摄...
2017.
本教材从岗位群通用英语知识和技能、岗位专属英语知识和技能两方面入手，既保证了学生对酒店行业及部门的整...
2017.11
只要巴黎仍在，世间欢乐长存。巴黎咖啡馆，永远充满诗意；巴黎咖啡馆，扎根于巴黎的悠久历史；政治较量、哲...
2018.1
本教材为高等职业教育教材，书稿结构清晰、内容全面，主要内容分为餐厅服务员培养、领班培养和经理培养三大...
2017.
1.主要内容：本书根据职业能力司相关要求，为了配合各级人力资源社会保障培训主管部门组织开展的财政性培训...
2017.
本书的内容包括：餐饮成本核算概述、主料和配料的成本核算、调味品的成本核算、餐饮产品成本核算、餐饮产品...
2018.1
《农家乐餐饮管理》是系列教材当中涉及农家乐餐饮的专业教材，本书分为农家乐餐饮概况、农家乐餐饮服务管理...
2017.12
这是一本介绍台湾微型咖啡馆装修设计的书，书中收录了台湾多家面积在70平方米以下的咖啡馆实例，介绍他们的...
2017.11