此报告依托国家统计数据、调查问卷数据、国家信息中心、商务部采集数据等渠道发布的权威数据，针对中央厨房...
2017.12
本书是餐饮企业老板及品牌公关人员的必读书籍，分别从“制危” “取势” “工具”三大维度,力求“理论与实践相结合...
2017.11
本书分为宏观篇、中观篇、微观篇、附录四个部分。宏观篇，首先从政府统计数据着手，分析深圳市餐饮业发展的...
2017.10
本书以客房服务员一天工作的程序分为三个项目，客房清洁整理的准备工作，客房的清洁整理，对客服务。
2017.10
本书是北京宴董事长杨秀龙数十年实践经验和北京理工大学管理与经济学院副教授崔立新二十年理论研究结合的结...
2017.10
本教材包括餐饮基础知识、餐饮服务和餐饮管理三部分内容。基础知识介绍餐饮业和餐饮企业基本情况，餐饮服务...
2017.10
该书以摄影画册的形式图文并茂地展示杭州主城区的30家精品酒店。每个酒店呈现1幅淡彩手绘作品和12至15幅摄...
2017.
《中华餐饮老字号文化》教材是一门面向烹饪营养与管理、酒店管理、旅游管理以及财经类高职、中职学生而开设...
2017.5
本书主要介绍店铺文化、店铺的准备工作、店铺的的选址、铺面设计、店铺的采购渠道、财务管理、营销组合等内...
2017.10
本书介绍了酒店人员通用的日常英语，并收录了前厅部、客房部、餐厅、商务中心、康乐中心等和外宾打交道较多...
2017.10