随着我国餐饮行业的快速发展，中央厨房正在祖国大地迅速兴起，开启新一轮厨房产业的革命。这场革命是传统餐...
2020.6
本书涵盖了从事酒水管理人员所应具备的基础知识与重要技能，它为即将跨入酒水管理相关行业的学生提供了有效...
2020.5
本书是全面介绍酒店餐饮部各方面与各环节的精细化管理工具书。全书共包括10章，主要包括4部分内容，各部分...
2020.6
1.主要内容：依据餐厅服务员国家职业技能标准开发，主要包括餐厅服务员技师和高级技师、培训指导的知识和技...
2020.
本书的最大特色是“站在咖啡杯外谈咖啡”。书中从“明道、取势、优术、正心”四个全新的视角，让咖啡回归餐饮本...
2020.4
突出酒店管理专业特色，使本专业的毕业生能够与工作岗位进行“零”距离对接，真正培养符合不同餐饮、酒店企业...
2020.3
餐饮服务与管理是高职高专院校旅游管理专业和酒店管理专业的主干专业课程。本教材结合高职旅游专业教学改革...
2020.5
《连锁餐饮怎样做——策划·运营·推广·管理》一书对连锁餐饮企业策划、运营、推广、加盟的方方面面进行了详细...
2020.5
《餐饮开店投资运营从入门到精通》一书对餐饮开店投资运营进行了详细的描述和解读。具体内容包括：投身餐饮...
2020.5
餐饮业是个竞争极其激烈的行业，但还是有人怀着“开家餐饮店当家作主”的愿望创业，尤其是中老年会对经营餐饮...
2020.5