《餐饮服务实训教程》结合餐饮服务工作的实际，从餐饮服务仪态训练、认识餐厅、餐饮服务程序训练、餐饮服务...
2013.4
本书由餐饮管理专家邹金宏老师编著，是广大餐饮管理人员的优秀参考读本。书中从服务、管理、出品、学习等八...
2013.3
本书是一本北京美食攻略。书中集合了北京最具特色的口碑餐厅，从餐厅介绍到招牌菜品，再到人均消费，本书全...
2013.3
餐厅服务与管理一方面注重知识性，培养学生的专业知识和管理理论；另一方面注重实践性，培养学生的操作能力...
2013.4
本书介绍了旅游餐饮服务基本知识和相关知识，为帮助学生有针对性地复习备考，特以国家规划教材、省规划教材...
2013.3
本书通过三个模块相关图片展示、工作内容解读、操作要点提示，把餐厅楼面的几个方面详细进行了描述，使工作...
2013.3
本书汇集了备受欢迎的杂志《TIMEOUT北京》广泛搜罗到的北京最具特色的酒吧和咖啡馆，简练而全面地介绍了北...
2013.3
本书里介绍的饭店大部分是特色美食，有百年老店，也有新发迹的。选择他们的两个主要标准，一是好吃，另一个...
2013.2
全聚德是我国民族品牌，著名餐饮企业。全书从600细节来解读全聚德的成功之处，案例有很强的说服力，情节感...
2013.1
“Mr.Pizza”这一韩国本土品牌，击退了统治比萨市场的必胜客、达美乐等世界跨国企业，最终成为韩国比萨行业第...
2013.1