本书是“示范性高等院校应用型规划教材——旅游与酒店管理专业”系列丛书之一，全书共分十讲，内容分别是饭店成...
2015.2
本教材阐述了宴会基础知识、宴会发展历程、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会...
2015.
作者在本书中分享了在22家精品酒店度假的经历，有的传奇，有的奢华，有的精致，有的闲适。在22个酒店中也有...
2014.9
饭店餐饮管理是21世纪全国高等院校旅游管理专业课教材之一，也是教育部“十一五”国家级规划教材。本教材特点...
2007.02
本书坚持“工学结合”，紧跟现代酒店的发展步伐，采用最新的内容体系；以酒店岗位工作程序为导向，与职业资格...
2017.
饭店企业文化是饭店企业打造核心竞争力的支撑因素。饭店文化分为物质层与精神层。本书从理论与案例结合的视...
2014.4
本书依据《职业教育教材设计》、《职业分析手册》等有关职业教育的理论，结合酒吧实际工作内容，对酒吧工作...
2014.8
教育部委托相关行业职业教育教学指导委员会，组织研究构调整和产业升级对本行业职业岗位变化和人才需求的影...
2017.8
本教材阐述了宴会基础知识、宴会组织设计、宴会物品设计、宴会场境设计、宴会出品设计、宴会菜单设计、宴会...
2017.
本教材在内容选取上注重学生服务和管理技能训练以及学生职业素质的培养。教材上篇以餐饮服务工作流程和工作...
2017.12